Судак, тушеный в сметане 1 кг судака, 100 г сливочного масла, 500 г сметаны, ½ кг картофеля, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, перец, соль — по вкусу….
Рыболовная кухня
Заливное из судака по-украински 2 кг судака, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 200 г хрена, 200 г зеленого лука, 1 лавровый лист, 10…
Колбаса рыбная 1 ½ кг рыбы (судака, леща, сома), 200 г белого хлеба, 100 мл молока, 2 яйца, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 50 г сливочного масла, лавровый…
Колбаски рыбные 500 г рыбного филе, 1 -2 луковицы, 50 г белого хлеба, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г чеснока, 50 г масла, перец, соль — по…
Рыба запеченная с грибами и яйцами 600-800 г свежей рыбы, 400 г свежих белых грибов, 2-3 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ½ ст. л. муки, 1…
Рыба под горчичным соусом 500 г рыбного филе (судака, щуки, минтая), овощи, белки 2 яиц, специи, соль — по вкусу. Для горчичного соуса. 2 вареных яйца, 1 ч….
Караси в сметане 600 г карасей, ½ стакана сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 ½ стакана сметаны, 1 кг картофеля, 2…
Cом жареный с помидорами 500 г сома, 3 ст. л. масла или топленого масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 4 свежих помидора, перец, соль — по вкусу. Филе…
Карп жареный с чесноком 500 г карпа, 50 г чеснока, 1/2 стакана растительного масла, зелень Петрушки, перец, соль — по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусочками, натереть их…
Котлеты из хека 400 г хека, 2 луковицы, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 1 кг картофеля, 60 г молотых сухарей, 120 г масла, черный молотый перец, соль…